PRECIDIF

IMPACTO

Agilizar la gestión de la producción

DESCRIPCIÓN

El proyecto PRECIDIF surge con el objetivo de aumentar el control sobre el proceso de producción de Vinhos Verdes blancos a grandes volúmenes, mediante el sistema de fermentación diferida, del que Sogrape es pionera en Portugal. Este sistema consiste en la fermentación de los mostos fuera del periodo de vendimia, es decir, a lo largo del año. Los resultados del proyecto permitirán crear modelos de previsión para producir aromas y sabores diferentes, importantes en la concepción enológica del estilo de cada marca comercial. En consecuencia, Sogrape espera poder potenciar la innovación, aumentar la eficacia del proceso, optimizar los recursos y reducir pérdidas y errores, aumentando así la rentabilidad general de la empresa al gestionar nuevas oportunidades de mercado y contribuir a la sostenibilidad de los vinos portugueses.

DESCRIPCIÓN El proyecto PRECIDIF surge con el objetivo de aumentar el control sobre el proceso de producción de Vinhos Verdes blancos a grandes volúmenes, mediante el sistema de fermentación diferida, del que Sogrape es pionera en Portugal. Este sistema consiste en la fermentación de los mostos fuera del periodo de vendimia, es decir, a lo largo del año. Los resultados del proyecto permitirán crear modelos de previsión para producir aromas y sabores diferentes, importantes en la concepción enológica del estilo de cada marca comercial. En consecuencia, Sogrape espera poder potenciar la innovación, aumentar la eficacia del proceso, optimizar los recursos y reducir pérdidas y errores, aumentando así la rentabilidad general de la empresa al gestionar nuevas oportunidades de mercado y contribuir a la sostenibilidad de los vinos portugueses.

Proyecto con «cofinanciación» de COMPETE 2020, Portugal 2020 y la Unión Europea a través del Fondo Europeo de Desarrollo Regional, con el contrato n.º 24214.