Enoturismo do Douro envolve consumidores na gestão da conservação da natureza

O enoturismo é um fluxo de receitas crescente para as empresas e regiões vinícolas. Além de complementar o produto vitivinícola com um contexto em que a paisagem, a gastronomia, a cultura e a história enriquecem o seu valor tangível com intangíveis, o enoturismo gera uma experiência que transcende a natureza material do vinho, convertendo-o numa experiência.

Embora os anos pandémicos tenham representado uma pausa no desenvolvimento desta atividade, o regresso dos turistas a Portugal desde o final de 2021 promete continuar a tendência crescente que o enoturismo conhecia até 2019.

Em 2022, as Nações Unidas realizarão a Conferência das Partes (COP15) da Convenção para a Diversidade Biológica (CDB) com o objectivo de inverter a perda da natureza e da biodiversidade e tornar o mundo positivo para a natureza até 2030 e a plena recuperação da natureza até 2050. Ao mesmo tempo, a Estratégia de Biodiversidade da União Europeia para 2030, uma parte central do Pacto Verde Europeu, propõe inverter o declínio dos polinizadores, restaurar ecossistemas degradados, parar de danificar a natureza e estabelecer um mínimo de 10% de terras agrícolas com características paisagísticas ricas em biodiversidade.

O enoturismo pode continuar a desenvolver o envolvimento dos consumidores com o vinho nas suas dimensões intangíveis, promovendo a oferta da experiência e proporcionando um campo adicional a acrescentar: biodiversidade e gestão da natureza. A sustentabilidade tem sido cada vez mais referida como uma forma importante de envolver os enoturistas com as regiões vinícolas que visitam e de acrescentar um motor de confiança na autenticidade, qualidade e práticas sustentáveis utilizadas pelos produtores de vinho. Indo um passo mais além, propomos que o enoturismo seja utilizado para educar os consumidores sobre a necessidade de proteger a natureza, o ecossistema e a biodiversidade dos locais onde o vinho é produzido e os benefícios globais da sustentabilidade que podem ser derivados dessa proteção. O objetivo é converter os enoturistas como administradores através da sua escolha de vinhos produzidos respeitando a natureza, os ecossistemas e a biodiversidade e, por conseguinte, promovendo o consumo de vinhos positivos para a natureza.

Combinando todos estes elementos, criámos um pacote de oferta de enoturismo para um trilho de biodiversidade, situado num vinhedo de 70 hectares na região vinícola do Douro, um património mundial de paisagem evolutiva reconhecido pela UNESCO. A investigação conduzida ao longo de mais de 10 anos sobre biodiversidade local e práticas sustentáveis de conservação da natureza foi utilizada na definição das paragens de trilhos e das informações educacionais fornecidas em cada paragem. O trilho foi concebido para proporcionar uma caminhada fácil de uma hora, mergulhando os turistas diretamente dentro da vinha e permitindo-lhes ver, ouvir e cheirar as características das espécies nativas do ecossistema circundante, garantindo sempre a sua segurança e conforto.

Neste trabalho, descrevemos como a informação científica foi utilizada para criar os elementos do trilho e a informação educacional, fornecendo uma dimensão extra e memorável aos turistas vitivinícolas, com o intuito de os envolver no consumo sustentável como mordomos e defensores da conservação da natureza.